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Enviado por Cocinero en recetas el dia 2010-07-15 22:15:58
Es una palabra que describe un proceso que consiste en dejar durante un tiempo la comida ya lista con el fin de que se combine el sabor de los alimentos y que da como resultado un mejor sabor debido a la interaccion quimica de los alimentos ya mezclados es muy empleado en platos de cocina arabesi alguien conoce el nombre de este proceso por favor digamegracias.
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